Se você ama explorar o mundo através dos sabores — e acredita que uma boa mordida pode contar mais que mil palavras — então o Borough Market, em Londres, vai te deixar sem fôlego (e com água na boca). E o melhor? Dá pra comer muito bem com apenas £5 por snack, experimentando pratos de diversas culturas que se cruzam neste mercado vibrante, histórico e delicioso.
Um pouco de história com sabor
O Borough Market é um dos mercados mais antigos e emblemáticos de Londres — e sua origem remonta ao século 11! Imagine: há mais de mil anos, comerciantes já se reuniam às margens do Rio Tâmisa para vender pães, peixes, grãos e especiarias vindas de várias partes da Europa.
Oficialmente mencionado pela primeira vez em 1276, o mercado era estratégico por estar ao lado da London Bridge, que, na época, era a principal rota de entrada para a cidade vindo do sul da Inglaterra. Com o crescimento do comércio e da população, o mercado ficou tão movimentado que chegou a ser considerado um incômodo pelos moradores — e, em 1754, foi temporariamente fechado.
Mas os londrinos não abriram mão do seu ponto favorito de compras. Em vez disso, os próprios moradores de Southwark se uniram para comprar um terreno próximo e reabriram o Borough Market como uma instituição independente, onde ele funciona até hoje, no mesmo local!
Ao longo dos séculos, o mercado se transformou: de abastecedor de produtos básicos para um verdadeiro celeiro de ingredientes raros, comidas do mundo inteiro e experiências sensoriais. Durante a Segunda Guerra Mundial, por exemplo, ele foi crucial para alimentar a cidade em tempos de racionamento. Já nos anos 1990, ganhou novo fôlego com a chegada de chefs, produtores artesanais e foodies apaixonados.
Borough Market em 1950.
Hoje, caminhar pelo Borough Market é caminhar por mil anos de história — onde o passado encontra o paladar moderno em cada estande.
Melhor época para visitar o Borough Market
O Borough Market funciona o ano inteiro, mas para aproveitá-lo com todos os sentidos em festa:
- Primavera (abril a junho): clima mais ameno, frutas frescas da estação e menos multidões.
- Outono (setembro a outubro): ideal para provar pratos quentes e sazonais, como sopas e tortas.
- Durante a semana (terça a quinta): menor movimento e preços ligeiramente mais baixos em alguns estandes.
Evite os sábados após o meio-dia, quando o mercado fica lotado de turistas e moradores.
Como chegar ao Borough Market
Localizado em Southwark, o Borough Market é super acessível:
- Metrô: Estação London Bridge (linhas Jubilee e Northern) – saída Borough High Street.
- Ônibus: Linhas 43, 141, 149 e 521 passam nas redondezas.
- A pé: Uma caminhada linda de 10 minutos pela margem sul do Tâmisa a partir da Tower Bridge.
Orçamento: Comer bem gastando pouco
Sim, Londres pode ser cara — mas no Borough Market, com £15-£20 você faz uma refeição completa e variada. Aqui vai uma ideia de como distribuir seus gastos:
| Item | Custo médio |
|---|---|
| Snack salgado (pastel, empanada, bao) | £4–£5 |
| Doce típico (fudge, cannoli, brownie) | £3–£5 |
| Bebida artesanal (suco, kombucha, cidra) | £3–£5 |
💡 Dica de economia: muitos estandes oferecem amostras grátis e descontos perto do horário de fechamento (16h–17h).
Degustação: 5 Snacks típicos por até £5
1. Chorizo Roll da Brindisa
Um pão rústico recheado com chorizo espanhol grelhado, pimentão e rúcula. Quente, suculento e levemente picante.
2. Empanadas Argentinas da Porteña
Casquinha dourada, recheios que vão de carne tradicional a opções vegetarianas. Crocante por fora, puro aconchego por dentro.
3. Bao de Porco da Bao Borough
Um pãozinho no vapor com barriga de porco caramelizada, pepino e molho hoisin. Uma explosão de sabores asiáticos por £5.
4. Brownie de Chocolate da Flour Station
Um clássico inglês repaginado. Molhadinho, intenso e com pedaços de chocolate belga.
5. Kombucha Artesanal da Gut Feelings
Refrescante, levemente gaseificada e com sabores como hibisco, gengibre ou lavanda. Perfeita para limpar o paladar entre as provas.
5 Itens Essenciais para Levar
- Garrafa de água reutilizável (há pontos de recarga gratuitos)
- Guardanapos ou lenços umedecidos
- Mochila pequena e dobrável (vai precisar guardar guloseimas extras!)
- Cartão/contactless para pagamento rápido
- Caderno de anotações ou app de notas — anote seus achados e receitas
Considerações Importantes
- Segurança: O mercado é seguro, mas mantenha a atenção em áreas lotadas.
- Etiqueta local: Espere sua vez, sorria e interaja com os vendedores — muitos têm histórias incríveis pra contar.
- Sustentabilidade: Traga sua sacola e recuse embalagens plásticas sempre que possível.
Mini-Glossário Gastronômico Local
- “Proper” – Algo feito de maneira correta/tradicional (“That’s a proper pie!”)
- “Fancy a bite?” – Quer comer algo?
- “To queue” – Ficar na fila (respeite a ordem britânica!)
- “Cheers!” – Usado como agradecimento e para brindar
- “Stall” – Banca/estandarte do mercado
Conclusão: Um Passeio de Sabores que Você Não Vai Esquecer
O Borough Market é mais do que um lugar para comer. É um convite para sentir Londres com todos os sentidos. O cheiro de pão saindo do forno, o som das facas cortando legumes frescos, o sotaque multicultural dos vendedores — tudo cria uma experiência única.
Então, pegue seu apetite, calce sapatos confortáveis e vá explorar o mercado onde cada mordida é uma viagem.
